Restaurang Gastrologik x Bukowskis Shop
Anton Bjuhr och Jacob Holmström i sin restaurang Gastrologik på Artillerigatan i Stockholm. Fotograf: Erik Olsson
Under 2020 firar Bukowskis 150 år som det anrika och tillika moderna auktionshus som bolaget idag representerar. Det betyder att vi under året kommer att bjuda in dig till fantastiska auktioner, kurerade utställningar och dynamiska samarbeten.
Se och köp Gastrologiks möbler här >
Med start i januari kommer vi varje månad lansera ett nytt kurerat samarbete i Bukowskis Shop – den givna platsen för designmöbler, mattor och smycken som du kan klicka hem och köpa direkt. Först ut är ett samarbete med Gastrologik. Den två-stjärniga Michelinresturangen har under vintern 2019/2020 genomgått en omfattade renovering och Bukowskis har fått det ärofyllda uppdraget att sälja Gastrologiks interiör signerad arkitekt Jonas Lindvall.
Den Stockholmsbaserade restaurangen Gastrologik huserar på Artillerigatan 14 i Stockholm. Lokalen är sval, smakfull och skandinavisk med sina vitkalkade väggar och avskalade interiör som är formgiven av arkitekten och designern Jonas Lindvall.
Grundarna, Jacob Holmström och Anton Bjuhr, träffades i ett restaurangkök på västkusten, närmare bestämt på restaurang Linnéa i Göteborg. Där startade de sin gastronomiska resa tillsammans. Med jobbreferenser från New York, Paris och Oslo har de båda skolats på välrenommerade restauranger och snart växte tankarna på en gemensam restaurang fram. Resultatet blev Gastrologik där den genomgående tråden är samtida gastronomi i den ny-nordiska stilen. Lokala, organiska och säsongsbetonade råvaror är i fokus och därav så ändras menyn dagligen beroende på vad som finns tillgängligt, varje kväll dyker det upp nya smaker och kombinationer.
Redan 2013, ett drygt år efter att de slagit upp dörrarna till restaurangen, så fick duon sin första Michelin stjärna i den anrika guiden. Som en stigande stjärna på restaurangkartan blev de snabbt internationellt renommerade och gästerna kom från alla världens hörn. Under år 2019 belönades Gastrologik även med en andra stjärna i den franska guiden. Restaurangen har år efter år legat i absoluta toppen på den nordiska krogscenen.
Den välkomponerade och kreativa menyn serveras i en arkitektritad lokal av Jonas Lindvall, där lokalens smakfulla interiör och dess attiraljer ger ett ytterligare element till matupplevelsen. Allt är samspelt och noggrant utvalt där kökets gastronomi går hand i hand med den sparsmakade inredningen. Inredningen är framtagen för att låta maten ta plats. Jonas Lindvall tog tillvara på nordiska tankar och valde ek, koppar, läder och kalksten som grundmaterial i utformningen. Dessutom ritade han in stolen Miss Holly, en tidlös pinnstol med hög bekvämlighet som han formgivit för Stolab – stolen som gästerna skulle sitta på under de timmar middagen skulle avnjutas. Tanken var att stolarna skulle smälta in i miljön utan att ta över.
Stol Miss Holly i vitlackerad ask kan köpas i set om 2 stycken, 4 stycken eller 6 stycken.
Fast pris: 6 149 kr för set om två stolar, 11 999 kr för set om fyra, 17 849 kr för set om sex.
Miss Holly är en graciös och generös stol med respekt för det som varit och en känsla för vad vi saknar idag. Stolen är både vacker och funktionell med inspiration från pinnstolar runtom i världen. Detaljerna i stolen vittnar om en yrkesskicklighet och en kärleken till trä som material. Miss Holly är vacker som en solitär eller i en grupp runt ett matbord. Sitthöjden fungerar till de flesta matbord.
Köp Miss Holly stolar och matbord här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs 18 stycken stolar i set om 2 / 4 / 6 i Bukowskis Shop.
Genomgående för Gastrologik är tanken på det nordiskt sparsmakade. Gästerna möts först av stora gatunivåfönster som är förtäckta med vita gardiner. Men inifrån är det inte minst dessa gardiner som filtrerar dagsljuset och ger utrymmet en unik atmosfär, ett utrymme där gästerna kan koppla av och känna sig bekväma. Allt från pinnstolarna och de stilrena borden, till de organiska tallrikarna och besticken, bidrar och presenteras i linje med design-identiteten.
Tureen satsbord i grön "Verde Alpi" eller röd marmor ”Rosso Alicante” från Italien. Fast pris per bord: 6 149 kr
Tureen satsbord i ek, Ø 38 cm (olika höjder). Fast pris: 3 959 kr alt. 4 399 kr
Tureen satsbord i ek, Ø 65 cm. Fast pris: 6 149 kr
Inspirationen till det eleganta bordet Tureen kommer från möbelhistorien och gastronomins värld. Med tankar om skönhet och funktion kan bordet fungerar som en yta, vilken som helst, en skål eller som ett uppläggningsfat. Ytans uttryck skapar en harmoni som vittnar om hantverkets kvalité. Tureen kan användas som satsbord tillsammans eller vart och ett för sig som soffbord, avlastningsbord eller loungebord.
Köp Tureen borden här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs åtta stycken satsbord, varav fyra stycken marmor, två stycken ek i Ø 38 cm och två stycken Ø65 cm samt ett Miss Holly matbord, i Bukowskis Shop.
De stilrena och lekfulla fåtöljerna och sofforna i serien Wrap är möbler som både är inbjudande och omslutande men som samtidigt inte tar för stor plats i rummet. Wrap fungerar utmärkt i alla typer av miljöer, både i ett vardagsrum såsom i en hall eller i en lounge.
Fåtölj Wrap i ljusrosa alternativt mintgrön klädsel. Fast pris: 6 149 kr Köp här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs fyra fåtöljer, varav två rosa och två mintgröna, i Bukowskis Shop.
Soffa Wrap i ljusrosa alternativt mintgrön klädsel. Fast pris: 11 999 kr Köp här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs två soffor, varav en rosa och en mintgrön, i Bukowskis Shop.
Satsbord Tureen i ek Ø 65 cm. Fast pris: 6 149 kr Köp här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs två stycken satsbord i ek Ø 65 cm i Bukowskis Shop.
Satsbord Tureen i marmor. Fast pris: 6 149 kr Köp här >
Med reservation för slutförsäljning. Totalt säljs fyra stycken satsbord i marmor, två gröna och två röda, i Bukowskis Shop.
