Owe Zerge var som konstnär specialiserad på porträtt, figurmotiv, blommor och landskap. Han studerade mellan 1914 och 1915 vid Althin Målarskola i Stockholm. Därefter följde studier vid Kungliga Konsthögskolan i Stockholm, för välrenommerade konstnärerna Olle Hjortzberg och Oscar Björck 1915-1919. Han studerade även vid den etsningsskola som Axel Tallberg inrättade. Från 1920 och framåt gjorde han studieresor till både Frankrike (där han studerade för Andre Lhote i Paris) och Italien.
Zerge ställde ut på Parissalongen 1921, där han vann Juryns hedersomnämnande. Året efter ställde han ut på Liljevalchs konsthall i Stockholm. Zerge byggde en stor måleriateljé i Arkelstorp, utanför Kristianstad, där han också skapade en praktfull trädgårdspark som under många år lockade många besökare.
Tack vare sin skicklighet som målare fick han ett stort antal porträttuppdrag livet genom. Hans blomstermåleri och landskapsverk var också mycket efterfrågade. På senare år har målningar av unga män sålts dyrt på auktion, med priser mellan 100.000 kronor och över 400.000 kronor, trots att en del är kontroversiella på grund av pojkarnas unga ålder. Flera av Zerges blomstermålningar och naturmotiv är lika skickligt målade, men kan ännu köpas till attraktiva priser. Allra bäst var han som tecknare enligt många. Hans porträtt och blomstermålningar är ofta i det närmaste fotografiska.
Kommersiellt var Owe Zerge så framgångsrik och efterfrågad, att han under långa perioder inte behövde arbeta med något externt, kommersiellt galleri. En bieffekt av det blev att endast ett fåtal galleri-utställningar ägde rum under hans livstid. En av de mest betydelsefulla utställningarna var en stor retrospektiv, med anledning av hans femtioårsdag, i Kristianstad 1944.
Kristianstads kommun tilldelade Owe Zerge stadens kulturpris 1975. Året därpå stod Kristianstad värd för en utställning av hans verk. Han var produktiv in i det sista och hans måleri och stil förändrades blygsamt under hans liv.
Owe Zerge finns representerad på ett flertal museer i Sverige, däribland Gävle museum, Kristianstads museum och Tomelilla museum.