Anna Sofia Sahlstén (22.9. 1859 Iisalmi – 21.8. 1931 Helsinki) opiskeli Suomen Taideyhdistyksen piirustuskoulussa ja Yliopiston piirustussalissa 1877-1880 ja sen jälkeen Adolf von Beckerin yksityiskoulussa. Pariisiin hän matkusti v.1884 ja opiskeli mm Gustave Courtois'n johdolla Académie Colarossissa. Sahlstén teki taiteilijan debyyttinsä vuonna 1884, ja hänen töitään oli useasti esillä Suomen Taiteilijain näyttelyissä aina 1930-luvulle saakka.
Hän verkostui muiden naistaiteilijoiden kanssa ja osallistui ahkerasti Venny Soldanin naistaiteilijoille pitämiin keskustelu- ja piirustusiltoihin Elin Danielsonin ateljeessa, joissa myös mm. Maria Wiik, Eva Topelius ja Hanna Frosterus olivat mukana.
Sahlsten maalasi kansantyyppejä usein tupa- tai kirkkoympäristössä. Lisäksi hän maalasi alttaritauluja. Häntä pidetään psykologisen realismin taitajana. 1900-luvulla töihin tuli mukaan myös leppoisuutta, josta Sahlstenin yksi tunnetuimmista teoksista Kolme kahvia juovaa mummoa on hyvä esimerkki. Tässä maalauksessa on havaittavissa vaikutteita Juho Rissasen taiteesta.

Anna Sahlstenin opintomatkat suuntautuivat usein Venäjälle, Italiaan ja Pohjoismaihin. Tämän huutokaupan herkän ja hienotunteisen teoksen Taalailaistyttö vuodelta 1900 Sahlsten maalasi ruotsalaisen taiteilijan Richard Berghin (1858-1919) ateljeessa.
Sahlstén teki toisen elämäntyönsä piirustuksenopettajana.Hän aloitti opetustyön jo 21-vuotiaana ja toimi opettajana yhteensä 46 vuotta kunnes hän jäi eläkkeelle v.1926.